为了昌盛厦门餐饮市场
弘扬厦门闽菜文化
立异厦门闽菜产品
增进厦门餐饮工业高质量生长
《厦门市加速新闽菜立异生长三年行动计划（2024-2026年）》
克日出台
计划明确生长目的，， ，，，，提出将逐步建设并完善点（厦门新闽菜菜单，， ，，，，米其林、黑珍珠、金梧桐、闽菜馆等餐厅，， ，，，，闽菜巨匠）、线（厦门美食之旅线路）、面〔中华美食街区、福建省特色美食街（城）、餐饮夜市、同安食物特色工业园〕相连系的新闽菜生长系统。。。。。到2026年，， ，，，，力争实现“双500目的”（全市餐饮业年营业额凌驾500亿元、限额以上餐饮企业突破500家）。。。。。
计划聚力立异，， ，，，，从增强宣传推介、传承立异闽菜、建强平台载体、拓展餐饮市场、做优做强名小吃、培育生长预制菜、推动餐饮数字化、汇聚闽菜人才、完善标准系统、推进融合生长、立异金融效劳、优化营商情形等12个方面提出多项行动。。。。。
其中在建强平台载体方面，， ，，，，将建设餐饮生长载体，， ，，，，推动各区提升刷新一批餐饮街区，， ，，，，建设以餐饮为主要消耗场景、具有厦门饮食风韵特色的夜市，， ，，，，支持培育中华美食街区；；；；；勉励国有企业建设农副产品采购供应链；；；；；勉励龙头企业与高端食材供应商联合建设餐饮供应链机构；；；；；勉励商协会牵头建设餐饮供应链平台，， ，，，，助力餐饮企业降本增效。。。。。
建设闽菜交流推广平台，， ，，，，引进国际、海内着名餐饮展会落户厦门，， ，，，，勉励海内外着名餐饮企业、社会组织在厦办睁开会。。。。。
强化闽菜品牌建设，， ，，，，支持引进米其林指南；；；；；推动厦门闽菜餐厅加入“中华老字号”、“米其林”、“黑珍珠”、“金梧桐”等评选，， ，，，，支持它们在外地深耕。。。。。
第三届中国预制菜工业大会在厦举行。。。。。资料图
在培育生长预制菜方面，， ，，，，将指导同安区妄想建设食物特色工业园，， ，，，，推动闽菜餐饮企业与预制菜研发中心深化相助；；；；；培育一批涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销等环节的预制菜树模企业，， ，，，，推进闽菜工业化生产、标准化转化，， ，，，，推动闽菜预制菜走出去；；；；；勉励研发预制菜生产、加工、仓储、冷链、物流等装备，， ，，，，开发预制菜新厨具、新餐具、新包装。。。。。
姜母鸭生产车间。。。。。厦门日报记者 陈泥 摄
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